雪菲 營養幫 幫忙

名稱：芹菜甘絲

功效：干絲的鈉含量較高，但已於汆燙後去除多餘的鈉；干絲屬黃豆製品，所含異黃酮功能類似雌激素，有益舒緩女性生理期及更年期的不適；芹菜中的芹菜甙有解痙、鎮痛、保護血管的作用，有利血壓的降低，更利通便、排毒，對於女性的月經不順、頭痛、頭暈、熱潮紅等，具清熱功效

改善哪些症狀：熱潮紅、頭昏眼花、頭痛、暴躁、皮膚異常乾燥

食材：芹菜50g

      干絲250g

      甜椒20g

      蒜泥5g

      魚露12ml

      香油10ml

      低鈉鹽 適量

      味精 適量

作法：1.芹菜、甜椒切絲，干絲切段，滾水汆燙後，放入冰水冷卻

      2.瀝乾，加入蒜泥及其他調味料即可完成

請注意：1.甜椒是為了增添色彩，若以胡蘿蔔代替，汆燙時，蔬菜要與干絲分開較妥

        2.流傳與芹菜相剋之食物：同食雞肉會傷元氣、同食甲魚會中毒、同食菊花會嘔吐

熱量：545.67 kcal

價格：88元

ps.芹菜對於肥胖者及患有高血壓的朋友，是很棒的保健蔬菜，夏天要喝點小酒配點小菜，這是很棒的選擇