雪菲 營養幫 幫忙

名稱：杏仁醬

功效：杏仁的維生素E相當豐富，其抗氧化力對於抑制老化或防止心血管疾病有其功效，且內含的單元不飽和脂肪酸豐富有益調節血脂肪，預防文明病；杏仁片所含的鉀、磷、鎂相當豐富，有助改善骨質疏鬆的問題，同時可調節胰島素與血糖的平衡，常食用者心絞痛發生的機率可減少一半

改善哪些症狀：情緒抑鬱、失落感覺、異常疲倦、陰道乾澀、心悸、夜間盜汗、陰道發炎、易感染尿道炎

食材：杏仁片300g

冰糖30g

作法：1. 將杏仁片攤平於烤盤上，以180度烤5分鐘，取出待涼

2. 將烤熟杏仁片及冰糖放入調理機打勻即成，可當成土司的抹醬，也可當成沙拉醬來食用

請注意：嬰幼兒不宜過度食用杏仁

熱量：1766.1 kcal

價格：533元

ps.感謝Jamie提供此道食譜，因為沒做過此道料理，再詢問過筆者製作過程後，確認不必添加任何液態原料就能做出醬的狀態，因為杏仁本身油脂含量豐富，每100g杏仁含有粗脂肪57.5g，因此醬的來源就是杏仁油，而且一次製作份量無法太少，否則無法完成預期的狀態，謝謝Jamie讓我多學一道料理~ ^o^