雪菲 營養幫 幫忙

名稱：桂花杏仁豆腐

功效：杏仁的維生素E相當豐富，其抗氧化力對於抑制老化或防止心血管疾病有其功效，且內含的單元不飽和脂肪酸豐富有益調節血脂肪，預防文明病；牛奶提供香濃滑嫩感，與杏仁結合有潤喉兼美白效用

改善哪些症狀：情緒抑鬱、失落感覺、異常疲倦、陰道乾澀、心悸、夜間盜汗、陰道發炎、易感染尿道炎

食材：高品質鮮乳250ml

      杏仁粉50g

      砂糖8g

      洋菜粉5g

      桂花8g

      冰糖10g

作法：1.將鮮乳、杏仁粉、砂糖、洋菜粉置入鍋中，以小火加熱至全部融化

      2.倒入模具待其冷卻

      3.將桂花、冰糖加水煮至融化，待冷卻，淋於杏仁豆腐上食用

請注意：1.使用杏仁粉方便製作，若擔心買到假的，可買杏仁泡水隔夜，打成漿後濾出杏仁汁

        2.杏仁不宜過度食用，尤其嬰幼兒

        3.不喜愛牛奶者，可換成豆漿

熱量：435 kcal

價格：67元

ps.此道當餐後點心、下午茶、宵夜都很適合，若洋菜粉改成吉利丁或蒟蒻粉，口感會不同，以後有機會試做，再跟大家分享。