雪菲 營養幫 幫忙

名稱：白果豆腐盅

功效：白果為銀杏的果實，富含多種營養素，銀杏葉可治療阿茲海默症，白果可治療老年癡呆症、腦供血不足、增強記憶力、預防各種慢性疾病及老年退化，更可治療哮喘、白帶、頻尿；豆腐所含異黃酮，有益舒緩女性生理期及更年期的不適，並可預防骨質疏鬆症；枸杞含有高量的鉀與維生素A，在此做為顏色點綴用；胡瓜熱量低，水份多，可清熱除火及利尿

改善哪些症狀：熱潮紅、陰道發炎、易感染尿道炎、尿失禁、情緒抑鬱、精神緊張、皮膚異常乾燥、骨質疏鬆、老年癡呆、冠心病

食材：白果10顆

傳統豆腐1盒

枸杞10g

胡瓜2條

鮮雞精30g

調味醬：雞精粉、香油、鹽、砂糖、玉米粉，皆適量

作法：1.白果加鹽水煮後，切碎

2.胡瓜削皮切段，將中心挖空留底，做為盅

3.豆腐、白果、枸杞、一半鮮雞精和在一起，放入胡瓜盅，放入電鍋蒸

4.調味醬加水小火煮，以玉米粉勾芡，待胡瓜盅蒸熟後，淋上調味醬或放在一旁當沾醬

請注意：1.白果不能生吃，多食有毒，大人一天最多10顆、小孩最多5顆，孕婦不宜

2.白果內綠色胚芽必須去除

熱量：794.6 kcal

價格：93元

ps.這道菜比較複雜一點，所以份量是全家食用的，對於年紀漸長，腦筋不靈光的情況，偶而要補充一下，而且還可以同時緩解更年期不適症狀，其成份對老對小，都很有益