驚!!海基會董事長江丙坤因為心肌梗塞走了，「心肌梗塞」這個殺手級的疾病總是來的突然又令人措手不及，大家有沒有發現，每到年底一打開電視就會發現某知名人物死於心血管疾病，或者誰誰誰突然腦中風了，許多人過不了這個“年關”，為何會這樣呢？其實因為冬季天候寒冷，室內室外溫差大，有心、腦血管疾病的朋友們，如果沒有做好保暖工作，或者病情沒有好好控制，就很容易“出差錯”，這一個小差錯就可能造成終身遺憾，因此營養師在此還是要雞婆一下，提醒大家平日按時服藥、清淡飲食、規律運動、常保心情愉悅，才是健康之道。

三立新聞 2018.11.28 生活中心/綜合報導

早餐烤吐司「吃超過1片」就致癌？食藥署：加熱恐生2物質

上一篇文章已經說明了糖尿病好發的原因，其實跟飲食習慣息息相關，缺乏三價鉻是很大的原因之一，尤其是以下族群，三價鉻的需求量比一般人更多，若在飲食上沒有多加補充，就更容易引發胰島素阻抗，如：銀髮族、孕婦、肥胖者、酗酒者、勞動工作者、運動員、嗜吃甜食者。除了三價鉻的補充之外，三餐食物的挑選也很重要，上篇已經教大家早餐怎麼吃，今天就來討論午、晚餐的飲食內容。

過去一般人認為吃糖、吃甜食不會得到糖尿病，家族遺傳才是糖尿病的主因，但今日營養師要顛覆這個觀念，其實糖尿病真的是“吃”出來的疾病，為何這麼說？因為肥胖亦是誘發糖尿病很大的主要因素之一。當您飲食不當、過度的熱量攝取、造成肥胖時，體內胰島素以及耐糖因子- GTF (可輔助胰島素作用)的分泌與製造量，無法負荷日漸肥胖的身體所需，而導致胰島素阻抗，進而慢慢演變成為糖尿病，因此預防糖尿病或者控制血糖很大的一個重點首先就是避免“胰島素阻抗”。

今天是世界糖尿病日(WORLD DIABETES DAY 2018)
是發現胰島素的Frederick Banting的生日
隨著生活型態改變,越來越多的人成為糖尿病人,
且數量與日俱增
IDF(The International Diabetes Federation)估計

愛江山更愛美人

作詞/作曲：小蟲　

您是否有食用乳酸菌保養腸道的習慣？最近有篇新聞不知您是否有注意到，以往被納為益生菌的兩種菌株：糞腸球菌及(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus faecium)，在聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織聯合工作小組(Joint FAO/WHO Working Group)重新評估後，基於腸球菌菌株具有萬古黴素(vancomycin)之抗藥性，因此不建議再將腸球菌作為益生菌供人類使用。糞腸球菌主要從糞便中分離出，屎腸球菌則是從腸道中分離，兩者也可能從環境中分離出來，兩種球菌不像乳酸菌、比菲德式菌等，菌株穩定，糞腸、屎腸球菌經過人體或是環境，容易接觸外在細菌，使外在的物質容易汙染原有的菌株，有可能會有遺傳物質的轉移。各位民眾們請看看您身邊的乳酸菌產品，是否含有此兩種菌株，若有的話請停止食用喔。

 今天是一年當中的冬令，俗話說“冬令進補、春天打虎”，許多人會在冬令這天吃些補品沾點節慶的氣氛，順便補氣養身，在中醫的觀點上，進補的時機是以季節時令配合五行來進行，春天補肝、夏天補心、秋天補肺、冬天補腎，冬季是補腎的好時機，至於“腎”該怎麼補呢？以下建議提供大家作為參考：

天氣漸漸轉涼，大啖火鍋的季節又來到，朋友聚餐、家人團聚，來上一大鍋熱騰騰的火鍋，邊聊天邊享用，實在是暖心又暖胃，但是火鍋料的食材有許多是加工食品，鹽分、油脂含量極高，沾醬部分油脂、鈉含量也很高，吃太多容易發胖甚至引起三高，還有越滾越濃稠的湯頭，易引發高尿酸血症甚至痛風的發作，以下幾個小撇步，教大家如何健康吃火鍋。