雪菲 營養幫 幫忙

名稱：麻油地瓜葉

功效：地瓜葉富含維生素A及多酚類物質，除了保護皮膚、呼吸道，日本發現可有效抑制胃癌、大腸癌、白血病細胞的生長，且用油炒會較水煮好，因維生素A屬於脂溶性維生素，能充分與麻油結合；麻油富含多元不飽和脂肪酸，可幫助排除體內壞的膽固醇，且好的油脂可幫助荷爾蒙的製造並滋潤皮膚

改善哪些症狀：皮膚異常乾燥、高血壓

食材：麻油50ml

      甘薯葉250g

      薑10g

      鮮雞粉5g

      米酒15g

作法：以麻油爆香薑片，放入甘藷葉，加些許水並以鮮雞粉調味，淋上米酒拌勻即可起鍋

請注意：1.麻油不耐高溫，高溫會導致多元不飽和脂肪酸的分解

        2.若怕上火，就不要加薑&米酒

        3.麻油會阻礙經血排出，加了酒有助血液循環，因此生理期要吃麻油料理，務必加酒

        4.薑若有腐爛，要整個丟棄，以免黃樟素造成肝細胞病變

        5.地瓜葉不得生吃，因含草酸，除了可能造成消化不良，與鈣結合易得結石

        6.有些中醫師建議糖尿病患、肝病、腎病病患不宜食地瓜葉

熱量：556.41 kcal

價格：50元

ps.這道菜我應該在冬天提供，不過等到冬天，我已經開始提供別種訴求的食譜了，所以讓各位大大自行使用參考囉~其實麻油料理也未必夏天不能吃，也是很多產婦在夏天生產，就年輕媽咪跟少年嬤一起吃囉~