[ 雪菲營養師專欄 ] 液態營養補充品，可以取代三餐、改善病情
前陣子和同事到各大藥局進行市調，想了解目前保健食品的趨勢，好奇的想知道民眾們最常買的保健食品是哪些，結果出乎我預料之外的，盡然是某知名大廠牌的“液態營養補充品”榮登排行榜之冠。
但是各位民眾們，您對於“液態營養補充品”有充分的了解嗎，您知道這些產品還有細分為一般人使用以及各種疾病使用嗎？如果喝錯，可是會產生大問題的。
舉例來講，糖尿病患者如果喝了一般人適用的營養品，就會誘發高血糖，腎病患者亦有分為洗腎前與洗腎後專用的營養品，在沒有充分了解這些產品前，千萬不要隨意購買。
但是就以我的觀察來看，民眾們似乎過度依賴這些所謂的營養品，曾經接觸過一個案例，陳先生的父親是位糖尿病患，口牙良好、咀嚼能力正常，但是不正常食用三餐，一天的飲食就是6瓶糖尿病專用營養品，好奇的了解了一下原因，原來是陳老先生拒絕食用正餐、而且不知道如何吃才能控制血糖，所以整天下來就只依賴這些營養品度過一天，子女也拿他沒辦法，只好整箱整箱的購買。
但您知道嗎？其實糖尿病的營養補充品並無法降低血糖或者改善病情，充其量只能作為熱量以及營養的補充，因為這些營養品的升醣指數(GI)低，喝下肚之後不會使血糖過度上升，如果是當作運動前後、睡前補充熱量用的確是個不錯的選擇，但是要取代三餐的話，我以一個營養師的觀點來說，並不建議。
原因有下列幾點：
1.熱量太低：一罐營養品熱量約200多大卡，要取代一餐熱量會不足。
2.影響吞嚥、咀嚼能力：如果病患只喝這些營養品，不吃固態食物，那麼他的吞嚥跟咀嚼能力會逐漸萎縮。
3.學不會如何吃正餐：只依賴營養品會讓病患學不會如何由“正常飲食”來控制血糖或病情。
4.吃不到新鮮食材的營養素：每一種食物皆有他的營養，如果長期只飲用營養品，不食用正餐，那麼像是蔬果當中的許多抗氧化成分或營養素，如：花青素、白蘆藜醇、葉黃素、茄紅素、硫化物、果膠等；或是黃豆製品的大豆異黃酮、卵磷脂、優質蛋白；菇類或是蕈類食材所含的多醣體；紅肉中吸收利用率極佳的鐵質...等都無法攝取到。總而言之，各種新鮮食材的營養素是一罐營養品無法取代的。
以一位營養師的觀點來看，如果吞嚥咀嚼能力正常的患者，我們會鼓勵民眾們盡量攝取正常飲食，可以依照自己的病情，經由營養師的衛教過後，去調整飲食內容，再搭配藥物的服用，規律的生活作息及運動，才是維持健康的不二法門，切記，營養品只能補充營養及熱量，不能改善病情也不建議取代三餐！
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