雪菲 營養幫 幫忙

名稱：紅鳳銀耳湯

功效：白木耳含有多種多醣體及維生素D，維生素D有助於幫助鈣質的吸收，有助於預防骨質疏鬆，並增強人體免疫力，中醫方面具有治療大便秘結、心煩盜汗、月經不順、失眠多夢…等作用；紅棗具有較多的維生素E及菸鹼酸，對於皮膚或細胞抗氧化具有貢獻，中醫方面能補中益氣、健脾益胃、補血安神、舒肝解鬱，養肝湯就是由紅棗煮出來的，相當保護肝臟

改善哪些症狀：失眠、情緒抑鬱、失落感覺、異常疲倦、陰道乾澀、心悸、夜間盜汗、月經異常、骨質疏鬆、皮膚異常乾燥

食材：紅棗 10顆

鳳梨15 g

白木耳15g

冰糖15g

作法：1.白木耳先泡水10分鐘以上，剪切成可食的大小

2.紅棗洗淨，剪一刀，味道較好釋放

3.白木耳+水放入電鍋煮一回

4.再加一些水，放入紅棗、冰糖，煮第二回

5.確認甜度，並加入切成小塊的鳳梨

請注意：1.鳳梨採用新鮮水果，若採用鳳梨罐頭，比較方便，但成本較高

2.大便稀溏者、痰濕咳嗽、外感風寒者不宜多食銀耳

3.胃潰瘍、腎臟病、凝血功能差者，不宜吃鳳梨

熱量：149.7 kcal

價格：32元

ps.冰在冰箱，很適合炎熱夏天消暑，這個份量約3-4個人食用，小朋友喜歡喝甜甜的白木耳湯，在烹煮時，水份可多點，讓白木耳的膠質充分釋放