雪菲 營養幫 幫忙

還記得我們前幾個禮拜提到的退化性關節炎嗎? 當時老編的醫師朋友，推薦他可以試著補充「非變性二型膠原蛋白」(Undenatured Collagen Type II;UC-II)註，緩解關節痛的症狀。其實膠原蛋白是我們身體裡面很常見的一種蛋白質，在我們全身上下都能找到它的蹤跡。

就像前面提過的一樣，體內的膠原蛋白有二十多種，通常從在於我們體內的「結締組織」。所謂「結締組織」就像我們身體裡的黏著劑，軟軟 QQ 又有彈性，負責把硬梆梆的部分像是骨頭等等連接在一起，而膠原蛋白就是其中不可或缺的成分。

這幾十種不同的膠原蛋白，各有不同的分布部位，可以說是分工合作撐起身體的各種機能! 像是「一型膠原蛋白」是身體裡面的大宗，佔了超過 90 % 的比例，通常出現在皮膚、血管、臟器等等，而「二型膠原蛋白」則通常分布在軟骨，像是連接大腿小腿的膝蓋軟骨。

哇! 這麼好用的東西，哪裏才能吃到呢? 連我阿嬤都知道:「就是要多吃豬腳，咖才會有力。」吃肝補肝、吃膠質補膠質，這些傳統觀念非常直覺，但是，真的是這樣嗎?

像豬腳這樣的食物，的確含有相當多的膠質，但同時一起吃下肚的，還有大量的油脂，讓你的體內脂肪飛得比 101 還要高。如果要單純靠豬腳這類食物攝取足量的膠原蛋白，恐怕最直接影響的不是膠原蛋白，而是你體內突破天際的血脂肪喔! 所以呀，不要再為了攝取膠原蛋白，而囫圇吞「腳」了，免得你的健康得不償失喔!

註:目前市面上的二型膠原蛋白，主要萃取自雞胸軟骨部位:而所謂非變性係利用專利技術，於低溫條件下萃取，完整保有膠原蛋白原始三螺旋結構，能確保其生化活性可以抑制殺手T細胞的活性，藉而控制骨關節的發炎與免疫反應使關節有機會癒合且再生。