【樂活雪菲】當令十字花科蔬菜易取得，隨時為自己及家人健康增添能量
人間衛視報導十字花科植物具有抗癌功效(http://www.youtube.com/watch?v=S_tW6Ja0B8M)，聯合報系也報導在放射治療過程中可以保護正常細胞(http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8225472.shtml)，因此小編整理出常見的十字花科蔬菜及產期，其中不乏容易取得的種類，平常到菜市場或超市時別忘了隨手帶上一些~~
十字花科抗癌的成分包含蘿蔔硫素及異硫氰酸酯，蘿蔔硫素(sulforaphane)是十字花科蔬菜裡有益健康的化合物之一，科學家們也發現其中的機制與組蛋白去乙醯酶（histone deacetylases；或稱作HDACs）有關，有助於恢復基因表現的平衡以防止癌細胞的發展。另存在於十字花科植物中的異硫氰酸酯類物質，異硫氰酸酯（Isothiocyanate）的存在可以抑制細胞色素對多環芳烴的氧化，具有控制癌症和腫瘤生長的功效。
我們整理出以下十字花科蔬菜，部分有寫出季節的只能在當季吃得到，其他蔬菜四季都有進口或種植，這些蔬菜大部份都有聽過，不過要提醒一點，雖然在此有看到蘿蔔類的蔬菜，白蘿蔔屬於十字花科的，但紅蘿蔔就不是囉~
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學名 |
又名、俗稱 |
生產季節 |
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西蘭花 |
青花菜、綠花椰、美國花菜 |
春、夏 |
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甘藍 |
高麗菜 |
春、秋、冬 |
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抱子甘藍 |
球芽甘藍、小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜 |
春、秋、冬 |
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紫甘藍 |
紫洋白菜、紅甘藍、紫椰菜 |
春、秋、冬 |
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羽衣甘藍 |
綠菜、無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹 |
春、秋、冬 |
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小白菜 |
青菜、不結球白菜、膠菜 |
冬 |
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大白菜 |
結球白菜、包心白菜、黃芽白、膠菜、紹菜 |
冬 |
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油菜薹 |
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冬 |
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白蘿蔔 |
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冬 |
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花椰菜 |
花菜、菜花、椰菜花 |
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捲心菜 |
結球甘藍、洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白 |
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雪裡蕻(葉用芥菜) |
雪裡紅、雪菜、春不老、皺葉芥菜 |
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油菜 |
南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜 |
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芥藍 |
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白花芥藍 |
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菜心 |
菜薹 |
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西洋菜 |
豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥 |
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青蘿蔔 |
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櫻桃蘿蔔 |
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子芥菜 |
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苤藍 |
撇藍、擘藍、芥蘭頭 |
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烏塌菜 |
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