【樂活雪菲】當令十字花科蔬菜易取得，隨時為自己及家人健康增添能量－雪菲營養幫幫忙

【樂活雪菲】當令十字花科蔬菜易取得，隨時為自己及家人健康增添能量

人間衛視報導十字花科植物具有抗癌功效(http://www.youtube.com/watch?v=S_tW6Ja0B8M)，聯合報系也報導在放射治療過程中可以保護正常細胞(http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8225472.shtml)，因此小編整理出常見的十字花科蔬菜及產期，其中不乏容易取得的種類，平常到菜市場或超市時別忘了隨手帶上一些~~

十字花科抗癌的成分包含蘿蔔硫素及異硫氰酸酯，蘿蔔硫素(sulforaphane)是十字花科蔬菜裡有益健康的化合物之一，科學家們也發現其中的機制與組蛋白去乙醯酶（histone deacetylases；或稱作HDACs）有關，有助於恢復基因表現的平衡以防止癌細胞的發展。另存在於十字花科植物中的異硫氰酸酯類物質，異硫氰酸酯（Isothiocyanate）的存在可以抑制細胞色素對多環芳烴的氧化，具有控制癌症和腫瘤生長的功效。

我們整理出以下十字花科蔬菜，部分有寫出季節的只能在當季吃得到，其他蔬菜四季都有進口或種植，這些蔬菜大部份都有聽過，不過要提醒一點，雖然在此有看到蘿蔔類的蔬菜，白蘿蔔屬於十字花科的，但紅蘿蔔就不是囉~

學名	又名、俗稱	生產季節
西蘭花	青花菜、綠花椰、美國花菜	春、夏
甘藍	高麗菜	春、秋、冬
抱子甘藍	球芽甘藍、小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜	春、秋、冬
紫甘藍	紫洋白菜、紅甘藍、紫椰菜	春、秋、冬
羽衣甘藍	綠菜、無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹	春、秋、冬
小白菜	青菜、不結球白菜、膠菜	冬
大白菜	結球白菜、包心白菜、黃芽白、膠菜、紹菜	冬
油菜薹		冬
白蘿蔔		冬
花椰菜	花菜、菜花、椰菜花
捲心菜	結球甘藍、洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白
雪裡蕻(葉用芥菜)	雪裡紅、雪菜、春不老、皺葉芥菜
油菜	南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜
芥藍
白花芥藍
菜心	菜薹
西洋菜	豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥
青蘿蔔
櫻桃蘿蔔
子芥菜
苤藍	撇藍、擘藍、芥蘭頭
烏塌菜